Une très traditionnel d’Elche et de la zone orientale, les manuscrits à l’anis, qui est un délicieuse recette, idéal pour profiter de la gastronomie d’Elche. Ces petits pains sont délicieux et il est fortement recommandé de les essayer, soit à Elche, soit de les préparer à la maison. C’est très simple et bien sûr, si vous vous rendez à Elche, vous ne devez pas manquer l’occasion de les essayer. Pour les préparer chez vous, vous devez faire un mélange avec de l’huile, de l’anis et du sucre. Ce mélange est ajouté peu à peu à la farine levée et il est très bien pétri.

Il s’agit maintenant de rendre le rouleaux d’anis à notre goût et à la taille que nous préférons. Posez-le sur une plaque de cuisson et avec un peu de du sucre sur le dessus sont insérées et laissées pendant 10 à 15 minutes, selon l’épaisseur. La température ne doit pas dépasser 150º. C’est une recette d’Elche que nous vous recommandons vivement, bien que chacune ait sûrement sa propre version.

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