Saint Jean de la Lumière

Le Pays basque français a su se combiner, comme peu d’autres territoires dans le monde, tradition et modernité. Quant au premier, il peut être apprécié dans son caractère maritime, qui l’a conduit à se distinguer dans la pêche hauturière ; dans le respect de son histoire et de ses coutumes ; dans ses monuments et son architecture traditionnelle ou dans ses langues basque et gasconne. Mais surtout, dans cet air primitif et quelque peu magique qui lui donne son propre charme.

Et, en ce qui concerne la modernité, vous pouvez voir dans un Cosmopolitisme qui a commencé au XIXe siècle lorsque Biarritz est devenue une station estivale pour l’aristocratie française et même pour leur L’empereur Napoléon III. Et cela continue aujourd’hui avec l’utilisation de certaines de ses plages pour des championnats de surf qui accueillent des participants du monde entier. Pour toutes ces raisons, nous allons vous proposer une visite de ces terres magiques d’une beauté extraordinaire.

Index

  • 1 Les plus beaux villages du Pays basque français
    • 1.1 Hendaye
    • 1.2 Saint Jean de la Lumière
    • 1.3 Biarritz
    • 1.4 Bayonne
    • 1.5 Ezpelette ou Ezpeleta
    • 1.6 Ainhoa
  • 2 Gastronomie du Pays basque français
  • 3 Comment se rendre dans les villes du Pays basque français

Les plus beaux villages du Pays basque français

Cette région du sud-ouest de la France compte certains des plus beaux villages du pays. De plus, ils sont si différents que certains représentent le cosmopolitisme que nous avons mentionné et d’autres offrent un regard qui a peu changé depuis le XVIIe siècle. Les premiers sont ceux de la côte, tandis que les seconds se trouvent généralement à l’intérieur des terres.

Vue d'Hendaye

Hendaye

Hendaye

C’est la première ville maritime que nous trouvons lorsque nous traversons la frontière espagnole par la Bidassoa. Sa position stratégique lui a conféré une énorme importance historique qui se reflète dans certains de ses monuments tels que l’impressionnant Château d’Abaddia ou la gare même où s’est déroulée la rencontre entre Franco et Hitler.

Mais le plus beau de Hendaye est peut-être son vieille villeavec ses maisons basques typiques et L’église Saint-Vincentconstruit au XVIe siècle. Et aussi ses belles plages et ses formations rocheuses côtières, connues sous le nom de flysch. En ce qui concerne ces derniers, ne vous arrêtez pas de vous promener dans la The Bay Way pour profiter des magnifiques vues de la côte cantabrique.

En outre, au milieu de la Bidassoa se trouve le L’île aux faisanségalement chargé d’histoire. Par curiosité, nous vous dirons que sa souveraineté est partagée par la France et l’Espagne, étant le plus petit appartement du monde. Déjà en 1463, les monarques Louis XI et Henri IV de Castille s’y sont rencontrés. Et aussi dans l’île a été signé le Traité des Pyrénées en 1659, qui a mis fin à l’une des guerres les plus violentes entre les deux pays.

Saint Jean de la Lumière

C’est la deuxième ville que vous trouverez si vous suivez la côte du Pays basque français au nord. C’est une belle ville de seulement quinze mille habitants avec une baie spectaculaire et une plage non moins merveilleuse. Si vous vous promenez le long de la promenade qui l’entoure, vous verrez de magnifiques les maisons basques typiquesdont beaucoup datent du XVIIe siècle, qui sont reliés à cette promenade par de petits ponts.

Il convient également de noter dans cette ville la Église Saint-Jean-BaptisteElle a été construite au cours du même siècle et possède un imposant autel baroque devant lequel Louis XIV de France et l’espagnole Maria Teresa se sont mariés.

C’est précisément cet événement qui a donné naissance à deux autres monuments dans la ville : le beau Maison de Louis XIV et l’imposant Le manoir de l’Infantetous deux en parfait état. Enfin, vous ne devez pas quitter San Juan de Luz sans avoir parcouru sa rue la plus typique : la Rue GambettaLa ville est pleine de boutiques et de bars traditionnels.

Image de la Villa Belza, à Biarritz

Villa Belza (Biarritz)

Biarritz

Plus grande que les précédentes, Biarritz a été au XIXe siècle l’une des destinations touristiques préférées, non seulement de l’aristocratie française, mais aussi des nobles de toute l’Europe. Le fait que l’empereur Louis Napoléon III y passait ses étés et aussi son caractère ville thermale.

A Biarritz, vous pouvez voir, probablement à cause de ce que nous venons d’expliquer, une magnifique Église orthodoxe faite par les aristocrates russes qui y passaient leurs étés. D’autres monuments religieux intéressants sont les L’église Saint-Martinconstruit au XIIe siècle, et celle de Sainte Eugénieune beauté néo-gothique de la fin du XIXe siècle.

Toutefois, la caractéristique la plus remarquable du village français est la construction de la casinoL’impressionnant Hôtel du Palaisoù Napoléon III a séjourné et qui est toujours un hébergement touristique et le Phare de BiarritzIl a près de deux cents ans et mesure 74 mètres de haut, on y accède par un escalier de 250 marches. Sans parler de la Chapelle Notre-Dame de GuadalupeUn joyau du style roman byzantin construit en 1864 pour l’impératrice Eugenia de Montijo.

Vue de Bayonne

Bayonne

Bayonne

Si vous quittez la côte et que vous vous dirigez vers l’intérieur des terres, bien que très proche de la côte, vous trouverez la ville la plus importante du Pays basque français : Bayonne. En fait, elle ressemble aussi à une ville de marins, car elle est située au confluent des rivières Adur, Errobi et Nive.
C’est aussi un lieu très important dans l’histoire de l’Espagne, puisque c’est ici que Charles IV et Ferdinand VII ont abdiqué leurs droits au trône de notre pays en faveur de Napoléon Bonaparte. Ils l’ont fait dans le Château de Marracqdont il ne reste aujourd’hui qu’une façade.

Le cas de l’Union européenne est très différent. La cathédrale St Mary’sque vous verrez en parfait état. Construit au XIIIe siècle selon les canons du gothique, il est inscrit au patrimoine mondial de l’humanité depuis 1998. Ses deux clochers de 85 mètres de haut et son impressionnant cloître se distinguent. A l’intérieur, vous pouvez également voir le tombeau de San Leon, patron de Bayonne.

Le patrimoine monumental de la ville est complété par l’ancien et le nouveau château. La première date du 11ème siècle, tandis que la seconde a été construite sur une colline au 13ème siècle et est actuellement le siège de la Musée basque.
D’autre part, nous vous recommandons de vous promener le long de la Rue de EspagneC’est la rue la plus ancienne de la ville, qui se termine à la Puerta de España. N’oubliez pas de goûter le chocolat offert par les nombreuses confiseries de cette rue. C’est tellement bien qu’il y ait même un musée qui lui est dédié.

Ezpelette ou Ezpeleta

Pour se rendre dans cette ville pittoresque, il faut prendre la route du retour en Espagne, mais aussi faire un détour par l’intérieur des terres. C’est une petite ville d’environ deux mille cinq cents habitants qui semble ancrée dans le passé par ses rues étroites de les maisons basques typiques avec des grains de poivre, le légume qui l’a rendu célèbre depuis le XVIe siècle, accroché à ses balcons.

Vous devriez également voir son église du 17ème siècle et sa belle Château de Los Varones. Mais aussi, regardez le pottokaUne race de petits chevaux indigènes de la région qui n’a pratiquement pas changé depuis le néolithique.

Photo par Ezpeleta

Espelette ou Ezpeleta

Ainhoa

Vous pouvez terminer votre tour du Pays basque français dans cette ville, qui se trouve à l’est de la précédente, presque à la frontière de l’Espagne. C’est un autre village pittoresque composé d’une seule rue maisons typiques du 17ème siècle. Elle fait partie de la Chemin de pèlerinage français à Saint-Jacques-de-Compostelle et possède un riche patrimoine monumental par rapport à sa taille.

Ainsi, vous pouvez voir le Église Nuestra Señora de la Asunciónconstruit au XIIIe siècle ; la gableL’église a été construite au milieu du XIXe siècle, et le La buanderie d’AlaxurrutaLe premier d’entre eux, qui coule des montagnes, a été visité par Napoléon III en 1858.

Mais ce qui est peut-être le plus beau à Ainhoa, c’est son environnement. Il s’agit de près de cinq cents hectares de forêts et montagnes parfait pour la randonnée. La plus célèbre de ces routes a une histoire légendaire. Il s’agit de la le chemin des contrebandiersCe sont les personnages qui voyageaient avec leurs marchandises en direction de l’Espagne.

Photo par Ainhoa

Ainhoa

Gastronomie du Pays basque français

Vous ne pouvez pas terminer votre voyage à travers ce merveilleux territoire sans goûter à sa gastronomie puissante et savoureuse. Nous vous avons déjà parlé de la célèbre Les piments EzpeletaIl a un goût intense et légèrement épicé, mais la région est riche en de nombreux autres produits. Par exemple, le fromagesQu’ils soient de race bovine, caprine ou ovine, ils sont si exquis qu’ils bénéficient d’appellations d’origine telles que Ossau-Iraty. Ou le jambon serranoC’est tellement typique de Bayonne qu’elle détient le titre d’Indication Géographique Protégée depuis 1998. Sans parler de la chocolat de cette dernière ville et dont nous vous avons déjà parlé.

Un plat typique est précisément le jambon frit accompagné de « piperrada », un poivron vert et rouge frit, d’oignon et de tomate. Les autres recettes que vous devriez essayer sont les suivantes Ezpeleta axoaLe « Crazy Food », un ragoût fait avec du bœuf et les poivrons de la région, ou le « Crazy Food ». Salmis de pigeon de style Etxalar. Les plats à base de viande sont complétés par le civette de lièvreVoici quelques uns des plats les plus populaires au monde, comme le filet de lapin et ceux cuisinés avec du canard ou de l’oie.

En ce qui concerne le poisson, vous pouvez commencer par le TtoroUne soupe faite avec cette matière première préalablement cuite. Et continuer avec la cabillaud à la Basquaiseavec des poivrons, tomates et oignons frits, ou chipirores al Luzienneavec de la tomate.

Le dessert le plus typique est le gateau basqueLa recette originale utilisait la confiture de cerises d’Itxassou, un gâteau fait de pâte d’amandes et fourré de crème pâtissière. Vous pouvez également terminer votre repas avec un fromage blanc ou du caillé fabriqué avec du lait local.

Le gateau basque

Gateau basque

Et, pour boire, un vin de la région. Les plus connus sont celles d’IroleguyIl s’agit d’une ville proche de San Juan de Pie de Puerto qui bénéficie d’une appellation d’origine. Ce sont des vins très tanniques, denses et longs parmi lesquels se distinguent les rosés.

Comment se rendre dans les villes du Pays basque français

Pour atteindre la partie française du Pays Basque, vous devez traverser la frontière par Fuenterrabía à Hendaye. Une fois sur place, la meilleure façon de visiter ses sites est de voiture. Le pays voisin dispose de bonnes infrastructures de transport public. Toutefois, si vous utilisez votre propre véhicule, vous êtes libre de faire le trajet à votre guise, en vous arrêtant où vous voulez pour profiter des paysages et de la cuisine exquise. En suivant le route D912Vous irez à St Jean de Luz et, pour vous rendre à Biarritz, vous devez prendre le D911. Votre prochaine étape sera Bayonne, que vous atteindrez par la route D260.

Vous pouvez également faire cet itinéraire par le biais de la l’autoroute A-63qui va jusqu’à Bordeaux. Cependant, vous manquerez le merveilleux paysage côtier offert par les itinéraires ci-dessus.

Ensuite, si vous voulez aller à Ezpeleta, vous avez deux possibilités. Soit vous repartez par la route que vous avez empruntée et vous vous arrêtez à la D918 qui passe par Ascain et Saint-Pée-Sur-Nivelle. Ou vous prenez à Bayonne le D932 et ensuite le D20. Et c’est justement ce dernier qui vous emmènera à Ainhoa. Enfin, depuis cette ville, vous pouvez prendre la D918 et la A-63 mentionnées ci-dessus pour retourner à la frontière avec l’Espagne.

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